Champagne Vilmart Grand Cellier d’Or 2002
Limone verde, pompelmo, gessoso mentolato, charms al cedro, nocciola e frutta di bosco, crosta di pane e zenzero, sapidissimo e tagliente, bocca profonda ancora in divenire come d’obbligo per il millesimo, 91

Nicolas Feuillatte Champagne Brut Reserve
Naso compatto ma sorprendente di mela rossa, fragola e fiori di pesco, qualche nota biscottata poi una bocca meno elegante del naso ma classica da meunier e pinot nero, sapida acidula e di buona persistenza, finale dove fa capolino il citrino del poco chardonnay. 79

Champagne Philippe Gonet Brut Grand cru 2006 Blanc de Blancs
Da Le Mesnil, impronta solida e gessosa ben rifinita da agrumi arancio pompelmo e sottofondo di yogurt , noccioline appena tostate e mandorle, bocca generosa, cremosa e fresca anche se il millesimo piccolo si sente per la lunghezza non importante e le prospettive non esagerate di longevità . Ma si beve che è un piacere, fine elegante e ricco. 89

Philippe Gonet Brut Rosè Le Mesnil sur Oger
Chardonnay da Mesnil, pinot noir da Vertus
Fragole e lamponi, gesso e agrumi, bocca un poco semplice, appena minerale, estremamente bevibile e piacevole con retrogusto di sanguinella. 81

Vilmart couer de Cuvèe 2001
80ch20pn
Fiori biancospino nocelle fresche, miele di erika, mirabelle , albicocca, fico maturo, mela grattugiata, bocca cremosa e lunghissima , appaga rinfresca e carezza, finale stupendo di charms all’arancio e gesso. Ancora meglio tra qualche mese 93

Champagne Philippe Gonnet Brut Roy Soleil Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil
6 mesi di rovere che si avvertono appena, croccantissimo, diretto come una scheggia d’ardesia, minerale e citrino a braccetto come solo a Mesnil può succedere, eppure c’è anche succulenta pompelmo, kumquat, mirabelle da manuale, bocca in punta di piedi, dissetante e sfaccettata. Grande manico in grande terroir. 90

Champagne Philippe Gonet Brut Reserve
Bollicine impetuose e pimpanti come i profumi , fieno erba di campo e arancio, semplice ma classico, bocca tal quale , allegro e ogni vitigno dona qualcosa, se non fossi così buono lo potremmo definire didattico…con un ovvia e benvenuta predominante bianca e minerale affilata. 83
Su stracci toscani al sugo finto

Champagne Philippe Gonet Brut Signature Blanc de Blancs
50%chardonnay da Les Mesnil e 50% aube
Colore delicato e leggiadro , naso di lime e mirabelle, vago mentolato e nocciolina fresca , refoli tropicali e albicocca, in bocca ha grip e struttura da inizio pasto e un finale limonoso e dissetante con una idea di pastis in chiusura. 83
Su un bel mattino estivo.

Philippe Costa Millesime 2004
Dorato lieve tra il floreale da chardonnay serio e un pimpante fragoleggiare scanzonato, nocciola tostata e punta di zenzero. Bocca con accenno evolutivo e bella croccantezza, bollicina tagliente e che appassiona che si slarga un poco solo sul finale. Carni arrosto nel punticino del grasso. 86
Chardonnay 80% pinot nero 20% ,
Dosage 6gr/l

Champagne Bourdaire Gallois Cuvèe Reserve
Giallo intenso e profumo di montagna con floreale bianco bellissimo poi malva e tiglio e agrume spiccato sul pompelmo , bocca con bollicina non finissima ma un frutto maturo giusto e composto , finale carnoso e di briosciato , lychees e rabarbaro. Intrigante e ben bilanciato da cozze in guazzetto alloro e scalogno e bagnato di panna e sugo delle stesse. 88